Postup:
Filety zubáča posolíme, okoreníme a na masle na panvici opečieme z oboch strán, najprv však kožou dole. Zubáča vyberieme z panvice a do výpeku vložíme na tenučko nakrájanú zeleninku, ktorú v ňom krátko podusíme al dente. Môžeme pridať za "oriešok" masla, dochutiť vegetou, pridať vetvičku rozmarínu. Podávame s napenenou smotanou, v ktorej sme predtým povarili rozmarín, alebo akúkoľvek bylinku, ktorú máme radi.
Recept zo Zubáča od Ryba Košice pre Vás pripravila naša fanúšička, ktorej zaň ďakujeme.
Autor receptu : Miroslava Šimová
