Thajská krevetová polievka

Počet porcií 4
POTREBUJEME: 1L rybieho vývaru, šťavu z 1/2 limety, 2 lyžice ryžového vína, alebo cherry, 1 pór pokrájaný na tenké kolieska, 2 šalotky posekané nadrobno, 1 lyžicu postrúhaného čerstvého ďumbiera, 1 čerstvú červenú čili papričku zbavenú semien a pokrájanú nadrobno, 225g surových kreviet olúpaných a zbavených žiliek, 225g živých hrebenatiek olúpaných a očistených, 1 a pol lyžičky posekanej čerstvej petržlenovej vňate, soľ a mleté čierne korenie

POSTUP:
1. Do veľkého hrnca dáme vývar, limetovú šťavu, ryžové víno, pór, šalotky, ďumbier a čili papričku. Necháme zovrieť na silnom ohni, potom oheň zmiernime, prikryjeme a slabo dusíme 10 minút.
2. Pridáme krevety, hrebenatky a petržlenovú vňať. Ochutíme soľou aj mletým čiernym korením a varíme 1-2 minúty.
3. Hrniec odstavíme z ohňa a polievku nalejeme do vyhriatych misiek. Ozdobíme ju posekanou petržlenovou vňaťou a podávame.


Zdroj: Ryby a plody mora, Slovart