Talianska rybia polievka s pečenými paradajkami

POTREBUJEME:
5 zrelých paradajok, 5 neošúpaných strúčikov cesnaku, 1l rybieho vývaru, 500g filé z hokov pokrájané na kúsky, 2-3 lyžice olivového oleja, 1 posekanú cibuľu, mesiačiky limetky na podávanie

POSTUP:
1. Na silnom ohni rozohrejeme suchú panvicu s hrubým dnom. Vložime paradajky a strúčiky cesnaku. Miešame 10-15 minút, alebo kým šupky nesčernejú a zelenina nie je mäkká. Takisto ju môžeme upiecť pod grilom v rúre, prípadne dáme paradajky s cesnakom na plech a pečieme asi 40 minút v rúre rozohriatej na 200°C.
2. Paradajky s cesnakom necháme trochu vychladnúť, potom ich ošúpeme a pokrájamae nahrubo. Dužinu zmiešame so šťavou, ktorá zostala v panvici. Odložíme nabok.
3. V kastróle na strednom ohni rozohrejeme vývar, kým slabo nezovrie. Vložíme rybie mäso a varíme, kým nie je matné, ale stále trochu pevné. Vyberieme ho a odložíme nabok.
4. V inom kastróle rozohrejeme olej, vložíme cibuľu a pražíme asi 5 minút, alebo domäkka, často miešame. Tekutinu, v ktorej sa varila ryba, precedíme a pridáme do kastróla spolu s paradajkami a cesnakom. Dôkladne premiešame. Potom slabo varíme 5 minút, aby sa chute dôkladne zmiešali.
5. Do 4 misiek rozdelíme kúsky rybieho mäsa, zalejeme polievkou a podávame s mesiačikmi limety.
Obmena: kto má rád pikantné chute, na konci varenia pridá 2 čili papričky