Námornícka rybacia polievka

POTREBUJEME:
2 lyžice masla, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 1 pór, 4 šampiňóny, 1,ť l vody, soľ, 1 mrkva, 100g stopkového zeleru, 4 papriky, 2 paradajky, 400g filiet z tresky, 1 bobkový list, tymian, štipka šafranu, petržlenová vňať, asi 200 ml bieleho vína, citrónová šťava, polievkové korenie

POSTUP:
1. Na masle speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak, pór a šampiňóny pokrájané na plátky. Zalejeme vodou, necháme zovrieť, posolíme a pridáme na kocky nakrájanú mrkvu, zeler, papriky a ošúpané paradajky. Teplotu znížime a varíme 30 minút.
2. Pridáme na kúsky pokrájané rybacie mäso, koreniny, petržlenovú vňať a biele víno. Varíme ešte ďalších 20 minút. Dochutíme troškou citrónovej šťavy a polievkovým korením, alebo vegetou.


Zdroj: Európska kuchárka, Slovart